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うなぎ
≪亀姫御膳‐霜月のお献立≫
≪亀姫御膳‐霜月のお献立≫
【御座附】筒井筒‐柿と林檎のサワー白和へ
【善彩】吹き寄せ‐大牡蠣フライ・毬栗仕立て・栗琥珀煮・木の葉煎餅・炒り銀杏・秋刀魚すし
【奨肴】無花果胡麻クリーム
【御椀】菊花椀‐帆立貝菊花仕立て
【造り】活け伊勢海老炙り仕立て
【独創】一息でお飲み下さい~温冷仕立て‐三色すーぷ
【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き
【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐
【創作】焼き玉葱羽二重当富
【留肴】西京仕立て伊勢海老味噌汁
【お食事】うなぎ
【くつろぎ】苔桃しゃーべっと
二文字屋流‐吸物出汁=美味しい出汁の取り方
【住所】 岐阜県岐阜市加納本町2丁目17
【営業時間】定休日:月曜日‐am.11:30~14:30.pm.17:00~20:00)
(うなぎが無くなり次第終了の場合もあります)
【最寄り駅】岐阜駅
≪加納宿風流‐『ひいな膳』神無月のお献立≫
≪加納宿風流‐『ひいな膳』神無月のお献立≫
【御座附】月夜鍋【奨 肴】鰹の叩き
【旬 彩】無花果‐胡麻くりーむ
【独 創】一息でお飲み下さい~温冷仕立て‐三色すーぷ
【馳 走】・釧路産大牡蠣のふらい・利平栗渋皮揚げ
【御 椀】菊花椀‐帆立貝菊花仕立て
【造 り】鮃薄造り
【焼 肴】あゐのさゝやき
【炙 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き
【創 作】焼き玉葱羽二重当富
【お食事】うなぎぷち丼
【くつろぎ】大吟醸酒粕むーす
動画=姫街道
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんで召し上っていただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように。≫
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二文字屋流‐吸物出汁=美味しい出汁の取り方
うなぎハム‐二文字屋オリジナル
二文字屋の十二代目が日本で初めて開発した商品です。
以来30年以上に亘り多くのマスコミで取り上げられてきました。
秘伝の調味液に漬け込んだうなぎを桜のチップで燻製にしてあります。
亀姫御膳ー水無月のお献立
【御座付】紫陽花茄子
【螢篭善彩】・ハリハリ芋とび子和へ・獅子唐焼き浸し・雛豆柚香和へ
【螢篭善彩】・ハリハリ芋とび子和へ・獅子唐焼き浸し・雛豆柚香和へ
【涼味】蓴菜 おくら 吸い酢
【造り】伊勢海老炙り仕立て
【御椀】きくらげ按併真丈
【奨め肴】ひらめ 鮪
【強肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き
【強肴】冷製ー里芋蓴菜餡かけ
【汁】西京味噌仕立て伊勢海老味噌汁
【お食事】うなぎぷち丼
【くつろぎ】熟柿むーす