大きな鯛を2本、頭と腹骨を残す様に「姿卸し」にします。
頭と尻尾の付いた中骨を焼いて舟盛りにし、鯛の身も切り分けて炭焼きにします。
中骨の上に、焼き上げた身を盛ってあります。
刃の付いていない安全な包丁を用意して、新郎新婦にケーキカットならぬ『鯛カット』をして頂きます。
幸呼ブ料理用意シテマス(click)
頭と尻尾の付いた中骨を焼いて舟盛りにし、鯛の身も切り分けて炭焼きにします。
中骨の上に、焼き上げた身を盛ってあります。
刃の付いていない安全な包丁を用意して、新郎新婦にケーキカットならぬ『鯛カット』をして頂きます。
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